ごぼうの甘辛煮

料亭~濱みき~
料亭~濱みき~ @cook_40128231

和を感じるちょっとした箸休め
このレシピの生い立ち
ディナーの1品として作りました✨

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材料

  1. ごぼう 30㎝
  2. 鯖節 5g
  3. 醤油 大1
  4. 味醂 大1
  5. 日本酒 大1
  6. 砂糖 小1

作り方

  1. 1

    ごぼうを皮を削ぎ落としつつ洗います。そして、斜めに1.5cm幅にスライスします。

  2. 2

    スライスしたごぼうは水に浸して灰汁抜きします。

  3. 3

    灰汁抜きしたごぼうを水気を切ってから鍋に移し、浸る位水を足してから、とろ火で10分間煮ます。

  4. 4

    醤油、味醂、日本酒、砂糖を加えて更に1分程煮て出来上がりです☺️

コツ・ポイント

充分に灰汁を抜いてからごぼうは煮ます。

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レシピ作者

料亭~濱みき~
料亭~濱みき~ @cook_40128231
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いつも、多くの方に見ていただきまして有り難うございます。今後ともよろしくお願いいたします。【ポイント】①小麦と落花生のアレルギー対応②小中の調理実習のみの経験でも可③職種は全くの異業種④シングルパパhttps://www.instagram.com/ryoutei hamamiki japan
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