【農家のレシピ】ゴーヤとおかかの炒め物
FarmersK @cook_40042549
ゴーヤのわた入りの炒め物。わたは苦くないし、味が染みこみやすいし、食感もフワッとしているので美味しいですよ～
このレシピの生い立ち
歯ごたえが残った緑のゴーヤと、柔らかいゴーヤのわたの２つの食感が楽しめます。
ちょっと苦みのあるゴーヤと冷酒ってよく合うんですよね～
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、わたをスプーンで取り除き薄切りにし、塩をまぶし１０分置きき水けを絞る。
-
- 2
わたは種を取り除き食べやすい大きさに切る。フライパンに油を熱し①とわたをを中火で炒める。
- 3
全体に油が回ったら【Ａ】を加えゴーヤがしんなりするまで３分程度炒め、かつお節を入れて混ぜ、鍋肌からしょうゆを回しかける
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