もしも魚を３枚におろしたら…

はじめてのつくれぽをする
晴れ女＆雫
晴れ女＆雫 @cook_40177285

お魚の骨にくっついてる身ってもったいなくないですかぁ？これならお魚をさばくのが下手っぴでも大丈夫♪
このレシピの生い立ち
サンマだけではなくお魚を３枚におろした後、骨身に付いている身がもったいないなぁ…と思い、骨ごと油でじっくり揚げてみました！

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材料

今回はサンマ２本分
  1. ３枚におろした骨身 何枚でも
  2. 片栗粉 適量
  3. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ３枚におろした骨身の部分を食べやすい大きさに切る。(そのままでもよぃ。)

  2. 2

    水分をキッチンペーパーなどでしっかりと吸いとり、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    130度くらいの油でじっくり揚げる。

  4. 4

    一度引き上げて、油を160度くらいまで温めてもぅ一度揚げてでき上がり。

コツ・ポイント

低温でじっくり揚げる事で骨までバリバリ食べれて２度揚げする事でカリカリに仕上がります！魚はサンマやアジなどがオススメです♪

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レシピ作者

晴れ女＆雫
晴れ女＆雫 @cook_40177285
に公開
新米主婦です。お料理するのがだんだん楽しくなってきました。これからレパートリーを増やして行きたいです。
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