菜種油☆玉ねぎと桜エビと春菊のかき揚げ

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☆ミトママ☆
☆ミトママ☆ @cook_40198794

菜種油でかき揚げがカリッとサクサクに仕上がります♪主人も子どもも大好きレシピです♪
このレシピの生い立ち
春菊のかき揚げをお店で食べて美味しかったので、家で作ってみました！

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材料

  1. 玉ねぎ 1個
  2. 桜エビ 6g
  3. 春菊(葉の部分) 1〜2束
  4. 小麦粉 150cc
  5. 冷水 大さじ4

作り方

  1. 1

    玉ねぎは半分にし、繊維にそって薄切りにする。春菊は5㎝くらいの長さに切る。

  2. 2

    冷水は使う直前まで、冷蔵庫で冷やしておく。

  3. 3

    ボウルに玉ねぎ、桜エビ、春菊を入れ、菜箸で混ぜる。

  4. 4

    小麦粉を全体に広げて入れ、ボウルの底に粉が残る程度に菜箸で混ぜる。

  5. 5

    冷水を加えて、菜箸で全体がしっとりとするまで混ぜる。

  6. 6

    フライパンに菜種油を2㎝深さまで入れ、中火で180℃に熱する。

  7. 7

    木べらで、6をすくい菜箸も使いすべらせて油に入れる。同じように2つ分のたねを入れる。

  8. 8

    動かさずにおたまで油をかけながら3分揚げて、裏返してさらに3分揚げる。

  9. 9

    ペーパータオルを敷いたバッドに取り出して、出来上がり♪

コツ・ポイント

油をかけながら揚げると、中までサクッとあがって美味しいです♪

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レシピ作者

☆ミトママ☆
☆ミトママ☆ @cook_40198794
に公開
６歳の息子を持つママです。心も身体も健康に笑顔になるレシピを紹介していきたいです♪基本的に乳製品、白砂糖、サラダ油は使いません。小麦粉も控えめで…
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