材料２つ♪簡単すぎる♪ナスのみぞれ炒め
momoの花 @cook_40154293
茄子と大根あれば絶対にこれ!!
あっという間にもう一品出来上がり♪
このレシピの生い立ち
以前はナスを焼いた後に大根おろしをかけて食べていましたが、大根おろしにも火を通すとまとまりがよくなり、大根おろしの辛味がやわらいで子供も食べやすくなりました(^ー^)
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを一口大に切り酢水にさらしてから水をきり、水気を拭き取っておく。
(切ってすぐ焼いてもOK！) - 2
フライパンにサラダ油(分量外)を多めに入れてナスに火が通るまで焼く。(途中でサラダ油を足しながら)
- 3
ナスがしんなりしたら大根おろしを入れて混ぜ合わせて、大根おろしが温まったらだし醤油を加え混ぜ合わせて出来上がり
- 4
盛り付けに青ネギ(分量外、あれば)をかけて完成♪
- 5
だし醤油は参考までに・・・
わが家ではアサムラサキの「かき醤油」を使っています。
冷奴や卵焼き、卵かけご飯にも◎ -
コツ・ポイント
早く出来上がるようにナスは薄く切ることです。
(写真は縦８等分のくし切り、長さ1/2です)
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