鮭ときのこの炊き込みご飯

（下準備）
米をとぎ、30分くらいざるにあげておく。

（下準備）
青じそは千切りにした後、冷水にさらし水気を切っておく。

（下準備）
だし昆布は、キッチンペーパーなどで軽く拭いておく。

（下準備）
鮭はフライパンかグリルでこんがり焼き、皮と骨を取り除いておく。

ざるにあげてあった米を釜に入れ、しょうゆ、みりん、酒を入れた後、水を3合の目盛りまで入れる。

5に、きのこ類としょうがを加え、軽く混ぜたら、だし昆布と焼きあがった鮭を加えて炊く。

炊き上がったら、昆布を取り出し、全体を混ぜ、茶碗によそり、千切りの青じそを飾る。(お好みで、鮭の皮も細かく切って乗せる)