焼き鮭としめじの炊き込みご飯…

米は洗って、３０分ほど水に浸しておく。

甘塩鮭は魚焼きグリルなどでこんがりと焼く。焼き上がったら、酒少々（分量外）をふる。

しめじは根元を除き、食べやすく手でほぐす。

炊飯器の釜に米・しょうゆ・酒を入れ、目盛りに合わせて水を加える。かるく混ぜる。

４．の上に、焼いた鮭・しめじ・だし昆布をのせて、普通に炊く。

炊き上がったら、鮭を取り出し、骨などを除いて身をほぐし、戻す。