アプリでひらく作り方
- 1
いかは開かないで腹わたを取り、皮を剥いて、輪切りにする
- 2
海老芋はイモの太さによって厚さ25-35mmの輪切りにし、1/2か1/4にカットし、面取りをする。
- 3
面取りをしたら、下茹でをして滑りを取る。硬さは、少し固めでざるにあげる。
- 4
●を鍋に入れ一煮立ちさせアルコールを飛ばし、下茹でした海老芋、いかの足を入れ、海老芋が柔らかくなるまで茹でる。
- 5
最後に輪切りにしたいかをいれ、2分程度茹でて出来上がり。
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