夏の定番☆茄子の青じそ炒め

はっぴーはりぼ's cooksnap of when they made 夏の定番☆茄子の青じそ炒め.
ayureo's cooksnap of when they made 夏の定番☆茄子の青じそ炒め.
ぜんまいまぃ
ぜんまいまぃ @cook_40179592

茄子ががこってりだけど、青じそでさっぱりおいしいです♪夏でもご飯がモリモリ食べれます☆
しかもあっという間にできる！
このレシピの生い立ち
実家には夏になるとなすと青じそが大量になります！
それを消費するための母のレシピです♪

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材料

２人分
  1. なす 中３本
  2. 青じそ ５～６枚（好みで加減してください）
  3. 醤油 大さじ２
  4. 酒 大さじ１
  5. みりん 大さじ２
  6. サラダ油 適宜

作り方

  1. 1

    なすは縦に細長く切る。青じそも千切りに。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、なすをしっかり炒めます。

  3. 3

    しんなりしたら、酒と青じそを投入！

  4. 4

    醤油とみりんで味付けして出来上がり♪

コツ・ポイント

お肉（豚こまor豚ひき）を入れてもおいしいです♪
入れるときはナスを炒めた後で、ナスをフライパンの淵に丸く寄せ、真ん中で肉を炒めましょう。火が通り始めたら、酒＆しそ入れちゃってOKです☆

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レシピ作者

ぜんまいまぃ
ぜんまいまぃ @cook_40179592
に公開
お料理は初心者の大学生だったのですが、クックパッドユーザーになって、四捨五入したら20年。。。すっかりアラフォー女子(？)となりました。皆さんのを参考にがんばって料理上手になってやろうと思います★…という気持ちはあの頃から変わっていません☆
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