青梗菜と長ネギの簡単！炒め物

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あすちゃんち
あすちゃんち @cook_40194581

長ネギでカゼ予防に！野菜のうま味がなんともいえません。
このレシピの生い立ち
家にある材料でいためました。調理時間１０分！

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材料

２〜３人分
  1. 青梗菜 １／２〜１束
  2. 長ネギ １本
  3. 椎茸 ２〜３個
  4. がんもや厚揚げ 豆腐１／２丁程度の大きさ
  5. こしょう 少量
  6. オイスターソース 大さじ１
  7. ごま油 大さじ２〜３
  8. 《お好みで》
  9. 片栗粉 大さじ１
  10. 水 ３０cc

作り方

  1. 1

    材料を食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    フライパンを熱し、ごま油をいれ、しいたけ、ネギ、青梗菜をしんなりとなるまで３分程度炒めます。最後に厚揚げなどを入れ炒める

  3. 3

    こしょうをふり、最後にオイスターソースをいれて、さっと混ぜ合わせるように炒め、出来上がり。

  4. 4

    お好みで、水とき片栗粉でとろみをつける。フライパンの火を一旦消し、水とき片栗粉を入れ再び熱してトロミがつくまで混ぜる。

コツ・ポイント

野菜のシャキシャキ感が好きなので、野菜は炒めすぎないように気をつけました。ネギと椎茸だけ先に炒めて、ネギに熱が通った様子なら青梗菜を入れてさらに炒めても○！

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レシピ作者

あすちゃんち
あすちゃんち @cook_40194581
に公開
余計な調味料は使わない、安くて簡単でおいしい料理が目標です。普段働いているので、作り置きがきく料理orあっという間にできる料理を考えています。
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