ご飯が進む♪厚揚げと野菜の簡単中華炒め

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しおかつを
しおかつを @cook_40051987

厚揚げとあり合わせの野菜をサッと炒めて簡単中華炒めの出来上り♪スナップエンドウの食感がイイカンジです★
このレシピの生い立ち
厚揚げが美味しそうだったので買って来ました♪
野菜もたっぷり使いたかったので、炒め物にしてみました♪

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材料

２人分
  1. 厚揚げ １枚
  2. 椎茸 ３枚くらい
  3. 青梗菜 １株
  4. エノキ 50ｇくらい
  5. 長ネギ １本
  6. スナップエンドウ ４本くらい
  7. ガラスープの素 小さじ1～1.5
  8. 黒胡椒 少々
  9. ●片栗粉 小さじ2くらい
  10. ●オイスターソース 小さじ1/2
  11. ●水 50ｃｃ
  12. 炒め油 少々

作り方

  1. 1

    厚揚はお湯を掛けるかお湯に浸して油抜きして一口大に角切り。スナップエンドウは筋を取る。その他野菜は食べ易い大きさに切る。

  2. 2

    ●を合わせて溶いておく。

  3. 3

    熱した中華鍋に油を引いて、厚揚げ・スナップエンドウ・椎茸・青梗菜の茎・長ネギの順で炒める。

  4. 4

    ③がしんなりしてきたら、青梗菜の葉・エノキを入れ、ガラスープの素を振り、黒胡椒を振って更に炒める。

  5. 5

    一旦火を止め②を手早く回し入れ、全体に行き亘ったら再び火をつけとろみが付いたら出来上り♪

コツ・ポイント

片栗粉でとろみをつけるのがポイント★私はちょっとコレが苦手で＾＾；
水をちょっと多目にしてフライパンの真中にちょっとずつ落としながら菜箸で手早くかき混ぜると良いみたいです。
食材は大きさを揃えておくと火が均一に通り易いです。

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レシピ作者

しおかつを
しおかつを @cook_40051987
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食べること大好き♪作ること大好き♪でも、面倒な事がキライです(^_^;)簡単で美味しいレシピを検索中～(´∀｀*)現在、夫の糖尿病食兼自分のダイエット食の研究に余念がありません（笑）宜しくお願いします～m(__)m
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