すき焼き風せいろそば
Omamama @Kazz0415
甘辛くすき焼き風に味付けしたおつゆにつけて頂くお蕎麦です。
このレシピの生い立ち
ビストロSMAPで観て美味しそうだったので、食べてみたくてマネしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎは斜め薄切り。エリンギは縦にスライス。牛肉は一口大に切る。
- 2
蕎麦は熱湯でパッケージの指示通りに茹で、水で洗う。ざる又は器に盛る。
- 3
鍋にごま油をひいて火にかけ、1を炒める。牛肉に火が半分以上通ったら、●を加えて煮込む。牛肉に火が完全に通れば火を止める。
- 4
小鍋にめんつゆをお好みの濃さにして温め、器に入れる。3の汁気以外をそれぞれの器に盛り付ける。
- 5
そばをたれにつけながら頂きます♪ お好みで七味もどうぞ！
コツ・ポイント
おつゆと具を別々に入れてたれを作るのがポイントです。(By 木村シェフ) お好みですが、つゆは気持ち濃い目にしておくとおそばをつけた時に丁度良いです。食感がイイのでエリンギを入れましたが、しいたけなどで代用OKです。
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