ねっとり里芋の白だし白和え

ばやし's cooksnap of when they made ねっとり里芋の白だし白和え.
おやつ大好き☆'s cooksnap of when they made ねっとり里芋の白だし白和え.
ゆきたーど
ゆきたーど @cook_40128571

ねっとり絡む生地が精進料理の逸品を頂いているよう！少量でも大満足な白和えです(^^)
このレシピの生い立ち
義父義母が採れたて野菜を届けてくれたので（≧∇≦）早速新鮮お野菜たっぷりの白和えにしてみました！里芋の入った下地でねっとり食べ応えのある逸品になりました♪我が家のメニューは家族からの愛情いっぱいの食卓です。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 里芋 中2個
  2. 豆腐 150g
  3. ほうれん草 1株
  4. 人参 1/4本
  5. まいたけ（あるキノコで） 半房
  6. ☆すりごま（白） 大さじ2
  7. ☆白だし 小さじ1
  8. ☆砂糖 大さじ1
  9. ☆味噌 大さじ1
  10. ☆醤油 小さじ1
  11. 白ごま（仕上げ） 適量

作り方

  1. 1

    豆腐は重しを乗せて水切りしておく。他の作業の間程度の時間でOKです。

  2. 2

    鍋に野菜の下湯で用にお湯を沸かす。ほうれん草は洗っておく。人参は短冊切りか千切りにする。きのこは手で割いておく。

  3. 3

    お湯が沸いたら人参を入れ2分、続いてきのこを入れ2分、さらにほうれん草を入れ1分したら火を止めてザルにあげる。

  4. 4

    里芋は土を洗い皮をピーラーで剥き、7〜8㎜くらいにスライスしてシリコンスチーマーに入れる。600Wのレンジで3分チン

  5. 5

    里芋が柔らかくなったら熱いうちにマッシャーで潰す。そこへ☆調味料と豆腐を加え、均等になるようによく混ぜる。

  6. 6

    茹でた野菜は、水気を手で絞り、ほうれん草は軸を切り落として5㎝程度に切り分ける。混ぜ合わせた下地に最後に入れて合わせる。

  7. 7

    仕上げに白ごまをかけて完成です♪

コツ・ポイント

里芋をよく潰して豆腐や調味料と混ぜ合わせてください(^^)

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

ゆきたーど
ゆきたーど @cook_40128571
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ＊キャベツと肉だんごのハヤシグラタン＊ ☆cha‐cha☆
  2. タコのストウブご飯 ＮＯＮＪＡＰＡ
  3. エビ･ホタテとキノコのアヒージョ♪ ♡ShihTzu♡
  4. めかぶと明太子の白和え KitchenGP
  5. 新じゃがとブロッコリーのガーリック炒め うさこ
  1. トマトと野菜のみそスープ 小松市（石川県）
  2. めっけもん♪簡単！茶碗むし めっけもん広場
  3. ほっこりと、白菜の餡掛けうどん 怡土亭（いとてい）
  4. ささみとたくあんのマヨネーズ和え ☆☆☆ おうち居酒屋＊花