作り方
- 1
豆腐は、重しをのせて水をきる。
こんにゃくと人参は、砂糖と醤油で煮る。
ほうれん草は、ゆがいておく。 - 2
豆腐に砂糖と味噌を加えて、すり鉢でする。味見をして、足りなければ砂糖、味噌を加える。
- 3
なめらかになったら,野菜と合わせすりごまを加えて完成。
コツ・ポイント
すり鉢がない方は、フードプロセッサーでもいいですよ。クリーミーな白和えができますよ! 人参とこんにゃくは、煮たらザルにあげ、ほうれん草は、水気をしぼる。
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