♥旨い！！♥イワシの練り梅大葉巻き♥

苺♡ストロベリー's cooksnap of when they made ♥旨い！！♥イワシの練り梅大葉巻き♥.
牧場カフェプチカ
牧場カフェプチカ @cook_40086389

イワシのフライを梅と大葉でサッパリと食べれます♥
♥晩酌のお供にも♥
このレシピの生い立ち
20年前に母が一度っきり作った料理。その時は私は、青魚が嫌いで『なんじゃ、この料理(ﾟoﾟ;』と食べなかったが、遊びに来た友人が食べ『美味しい♪』って言った一言が記憶に残り、青魚を食べれるようになった今、記憶をもとに再現( ´艸｀)

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材料

２人分
  1. イワシ 4尾
  2. 大葉 4枚
  3. 練り梅 適量
  4. パン粉 適量
  5. 溶き卵 2分の1
  6. 小麦粉 適量
  7. 塩・胡椒 適量

作り方

  1. 1

    イワシを開きます。
    最初から開いてあるものを買ってもオッケー♪♪('-^*)ok

  2. 2

    開いたイワシを水で洗ったら、水気をキッチンペーパーなどで拭き取る。

  3. 3

    塩・胡椒をして軽く小麦粉（小麦粉はしなくてもよい）
    大葉を引く。

  4. 4

    大葉の上に練り梅を塗る。
    （お好みでチーズもgood♪）

  5. 5

    頭の方から尻尾にむけて巻く。
    つまようじで留める。（２本で留めると崩れにくい）

  6. 6

    小麦粉をまぶす。

  7. 7

    溶き卵、パン粉の順にまぶす。（★揚げてる時に横から練り梅が漏れないよう横にはしっかりつける。）

  8. 8

    180℃で3～4分キツネ色になるまで揚げる。

  9. 9

    揚げた後につまようじを必ずとります（大事♪）

  10. 10

    ♥出来上がり♥
    梅と大葉がイワシに合います♪♪

コツ・ポイント

・つまようじは２本で留めると崩れにくい。
・揚げた後につまようじを差した数抜く。
・溶き卵、パン粉をつけるときに揚げた時に練り梅が漏れないよう横にもしっかりつける。

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牧場カフェプチカ
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