ふきの炒め煮
mari2n @cook_40073901
季節のふきを沢山食べてください♪
このレシピの生い立ち
子どもの頃から毎年母が作っているおふくろの味。
自分好みに少し甘めにしてあります。
アプリでひらく作り方
- 1
ふきは鍋に入る長さにカットして下茹でしてあくを抜く。
沸騰して１～２分で火を止めそのまま３０分おく。 -
- 2
１が冷めたら皮をむく。端から３～４ｃｍ数本むいてから、まとめて一気にむくとスピードアップ！
-
- 3
そのあと真ん中から折って、取り残しの皮をとると完璧。
-
- 4
適当な長さに切る。
こんな感じ。 -
- 5
油あげはこのように切る。
-
- 6
サラダ油で４を炒め、＊と油揚げを入れて２～３分煮る。
ごま油を回しかけて火を止める。 -
コツ・ポイント
作ってすぐ食べても美味しいですが、一度冷まして味を浸みこませると更に美味♡
お好みで七味を振ってどうぞ。
リアクション
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