厚揚げとれんこんのピリ辛☆ねぎソース

れんこんはいちょう切りにし、酢水（分量外）に漬ける。長ねぎは斜めに切る。厚揚げは厚さを半分に切り、8等分の三角に切る。

【ねぎソース】長ねぎは縦4等分に切り、薄切りにする。残りのねぎソースの調味料を混ぜ合わせる。

フライパン合わせたねぎソースを入れ、弱火で火にかける。ふつふつしたら、ねぎを加えて取り出す。

3のフライパンをきれいにし、サラダ油を引く。1の長ねぎを加え炒める。しんなりとしてきたら、れんこんと厚揚げを加える。

3のねぎソースを加えて絡め、塩で味を調える。器に盛り付け、トッピングをのせる。