美味！厚揚げと蓮根のきんぴら
a_plus_ki @cook_40143034
しゃきしゃきした蓮根＋厚揚げの美味しい組み合わせで常備菜。
このレシピの生い立ち
産後サポートで作ってもらったおかずが優しいお味でかつとても美味しかったので作り方を記録。
アプリでひらく作り方
- 1
油なしで厚揚げをフライパンで焼くき、１面ずつ４面に焼き目をつける。中強火。
- 2
蓮根は縦長にカット。厚揚げは少し冷まして厚さ1cmの正方形にカット。
まず、サラダ油で中強火で蓮根を焼く。 -
- 3
②のフライパンにだし汁と厚揚げを入れる。酒・砂糖・甘口醤油・だし醤油を入れ、沸騰させて水分がほぼ飛んだら完成。
-
- 4
お皿に盛った時に糸唐辛子or一味唐辛子をかけて見栄えをよくしても◎
コツ・ポイント
厚揚げは最初に一個丸ごと焼いておくとひっくり返す回数が少なくてラク。
甘口醤油がない場合には醤油＋砂糖の分量多めで代用してください。
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