長ネギと蓮根のピリ辛炒め

管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006

蓮根のしゃきしゃき感とネギのうまみが味わえます

このレシピの生い立ち
蓮根と長ネギできんぴら風にいたらおいしいと思ったから作りましたが、創造通りおいしかったです

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材料

1人分
  1. 蓮根 70g
  2. 長ネギ 70g
  3. 鷹の爪 1本
  4. 白ゴマ 一つまみ
  5. ごま 大さじ1
  6. 酒・醤油・みりん 1対1
  7. 砂糖 少々

作り方

  1. 1

    1.蓮根を3ミリの厚さに切る
    2.長ネギは厚めの斜めぎり
    3.フライパンに油をひき材料、鷹の爪をいため、油が回ったら、調味料を入れ弱火で炒める。最後に白ゴマをまぶす

  2. 2

  3. 3

コツ・ポイント

蓮根は3ミリ程度に厚さが食感を楽しめます

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レシピ作者

管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006
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