アムウェイのお鍋とIRのローストビーフ

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ロンパフママ
ロンパフママ @cook_40203224

手軽にローストビーフを！
このレシピの生い立ち
家族が集まるときや、簡単でプチ贅沢したいときのレセピです

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材料

牛モモ肉ひとかたまり
  1. 牛モモ肉ひとかたまり 適宜
  2. ガーリックパウダー 少々
  3. 塩 少々
  4. ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    牛のモモ肉にフォークで火の通りを良くするため刺します。
    ニンニク（ガーリックパウダー）、ブラックペッパー、塩をたっぷり！

  2. 2

    この状態でできたら30分ほど常温におき、そのあとフライパンに薄く油（オリーブ油・可）をひき、全面に焼き色をつけます

  3. 3

    焼きすぎないようします！　このあと、オーブンペーパー1回+ラップ×3回で出来るだけピッチリと包みます。（肉汁が出ないため

  4. 4

    大ソースパンにお湯を沸かしておきます。先程のラップで包んだお肉をジプロックに入れて出来る限り空気を抜きます

  5. 5

    お湯が沸いた大ソースパンの底にお皿を一枚沈めておきます。そこに先程のジプロックで包んだお肉を入れます

  6. 6

    浮いてこないようにもう一枚お皿をかぶせます。
    保温55度で40分間保温します。取り出したら冷水で袋のまま冷やします

  7. 7

    きっちり冷めたらお好みの薄さに切ってください。
    かいわれと一緒に丼です

  8. 8

    タレは醤油大さじ2
    みりん大さじ１
    酒大さじ１
    辛いものがお好みのかたは、七味やコチュジャンなど少々

  9. 9

    始めに使ったフライパンをペーパーで拭いて、タレをひと煮立ちさせ、片栗粉小さじ半とお水で溶いたものでトロミをつけます

コツ・ポイント

はじめに焼くときに焼きすぎないでくださいね

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レシピ作者

ロンパフママ
ロンパフママ @cook_40203224
に公開
あちこちに書いてあるレセピの整理と、離れて住む娘も見られるように、保存しています。主にAmwayの調理器具を使います
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