お鍋で簡単♪ ローストビーフ
花ゆり @cook_40038242
湯煎で加熱することにより、中までゆっくり火が通ります。
このレシピの生い立ち
子供達が好きなので、中までじっくり火を通したものを食べさせたいと思い、試行錯誤の末、この温湯時間になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉(もも塊)を冷蔵庫から出し、塩こしょう、ニンニクチューブを前面につける。そのまま常温で、30分から1時間置く。
- 2
鍋にお湯を沸騰させておく。
フライパンに油入れて熱し、中火よりやや強めで、全面を焼いていく。 - 3
ラップで2を包み、ジップロップ袋になるべく空気を抜いて入れる。
- 4
沸騰させたお湯の中に、15分入れるだけ。浮いてくる場合は、お皿を乗せて、重石にする。途中で肉をひっくり返せるとなお良い。
- 5
粗熱が取れたら、冷蔵庫で3時間以上冷やす。食べやすいサイズに切る。
- 6
タレは、cassismokaさんのタレ(ID 19297533)が絶品です。
コツ・ポイント
なるべく保温性のある鍋に入れること。
塩、こしょう、ニンニクは、たっぷりつける。
☆人気検索トップ10入り、ありがとうございます。
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