秋刀魚の梅煮
Gonbao @gonbao
旬の秋刀魚を梅煮にした。
このレシピの生い立ち
いわしの梅煮を参考に秋刀魚で作った。
参考レシピ：
いわしの梅煮 野口 日出子 NHKみんなのきょうの料理
アプリでひらく作り方
- 1
秋刀魚は適当な大きさに筒切りし、塩水（水４００ｍｌに塩大さじ１）に２０分程度浸けてから、内臓を取り除き、きれいに洗う。
- 2
鍋に水で戻した昆布を敷き、半量の生姜を散らしてから秋刀魚を並べ残りの生姜も散らす。
- 3
米酢、水１００ｍｌを加え紙の落とし蓋をして３０分間煮込み、煮詰まったら水を追加して煮込む。
- 4
調味料と梅干し（外した種も一緒に）を追加し、さらに３０分程度、煮汁が少なくなるまで煮込む。
- 5
火を止めて味をなじませてから器に盛り針生姜と大葉を添える。
コツ・ポイント
塩水に浸けておくと身が締まり、内臓が取れやすくなり、皮も破れにくくなる。
昆布を敷くのは、鰯の皮が鍋にくっつくのを防ぐため。
リアクション
似たレシピ
サンマの梅煮
サンマのおいしい季節になりました。脂ののったサンマを梅で煮ます。圧力鍋を使うので骨まで柔らかくなります。
レクチンフリーさんまの梅煮
生さんまが安かったので、梅煮にしました。脂ののったさんまが梅のさわやかでとっても食べやすいです。
鰯の梅煮
旬の鰯が手に入ったので梅煮にした。美味しさ抜群！
日本人でよかった。サンマの梅煮
銀シャリには梅干しとサンマ。これほど好相性な組み合わせを他に知りません。旬のサンマ。塩焼きではなく梅煮で頂きます。
「さんまの梅煮」
さんまがメチャメチャ安かったので、圧力鍋を使って「さんまの梅煮」にしてみました。
由良上野介 
さんまの梅煮
さんまを梅干しとしょうがと昆布で煮ます。簡単だしすぐに出来るし日持ちもするし、何よりさんまが美味しく食べられます。
さんまの梅煮
梅煮はさっぱりしていて美味しいです。
ゆなママ♪ 
さんまの梅煮
簡単にサンマの梅煮。あと一品に、または朝ごはんのおかずにもオススメ。
カヨ子まま 
圧力鍋で☆さんま梅煮
骨まで柔らかさっぱりさんまの梅煮(*^^*)圧力鍋で簡単♪
簡単秋刀魚の梅煮‼️
レンジで簡単秋刀魚の梅煮
amejisut 
簡単！秋刀魚の梅煮
秋刀魚の梅煮です。骨も食べれてサッパリいただけます。
ラーメンマン34 
さんまの梅煮♪
梅の酸味がさんまの生臭さを消してくれます☆
ヨシダグルメソースで「さんまの梅煮」
ヨシダグルメソースを使って煮魚今回は旬のさんまを梅煮にしてみました！圧力鍋を使って時短調理
簡単！圧力鍋でさんまの梅煮
圧力鍋を使うので、骨までホロホロ、脂がのってておいしいさんまの梅煮ができます！
骨まで食べられる！サンマの梅煮
秋刀魚の美味しい季節に梅煮を作りました。圧力鍋で煮込むので骨までホロホロ♪丸ごと食べられます！
秋刀魚と大根の梅煮
美味しくて安い秋刀魚。いつもの塩焼きからちょっと変化球ですが梅煮にしました。お酒もすすみます。
圧力鍋でさんまの梅煮
秋の新さんまで梅煮を作りました
f-satomi 
さんまの梅煮
秋ですね、さんまの美味しい季節です♪さっぱり梅風味の煮物はいかが？夫はこれをお茶漬けの具にするのが好きです。
さんま/いわしの梅煮
煮汁を作って煮込むだけの簡単梅煮です。さんまでもいわしでもよし。
makiko0724 
減塩★圧力鍋でさんまの梅煮
減塩醬油を使って、さっぱり食べられるさんまの梅煮です。ごぼうも柔らかくておいしい！
etorimi 
さんま、生姜&梅煮。
少しばかり小ぶりなサンマを塩焼きにせず、生姜と梅干しを入れて煮たものです。
さんまの梅煮
安売りの解凍さんまを買ったら梅煮。
秋刀魚の梅煮
塩焼きもいいけど、さっぱり梅煮も美味しいよ(^-^)♪
＊ほいっぷ＊ 
さんまの梅煮
冷凍庫にサンマが１匹。冷凍焼けしてるっぽいので煮てみました。
ホットクックで秋刀魚の梅煮
ホットクックでほっとく、秋刀魚の梅煮。
さんまの梅煮
さんまを梅干しと玉葱で煮ました
骨まで柔らか圧力鍋で秋刀魚のさっぱり梅煮
梅と生姜で臭みが抜けてさっぱりと 。ご飯が進む秋刀魚の煮物です。 梅のクエン酸×圧力鍋で骨まで柔らかく煮えます＾＾
さんまと大根の梅煮
2018/12/6話題入り有難う、さんまを甘辛く、そこに梅を混ぜて甘辛酸っぱく煮ています、濃い味でご飯が進みますよ
はちみつ梅干しで さんまの梅煮
子どもも大好きなさんまの梅煮はちみつ梅干しですっぱすぎず作れます♪
トップ10入☆簡単！荒木町♡さんま梅煮
新宿 荒木町の和食店のさんま梅煮を参考に作ってみました
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18888532
