れんこんと豆苗のさっぱり炒め

Kユリコ's cooksnap of when they made れんこんと豆苗のさっぱり炒め.
野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

ポン酢でさっぱり、味付け簡単！にんにく、唐辛子を効かせてパンチのある仕上がりに☆
このレシピの生い立ち
旬のれんこんと、栄養満点の豆苗を組み合わせて、さっと出来る一品を作りました。

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材料

1～2人分
  1. れんこん 100g
  2. 豆苗 1/2パック
  3. 唐辛子（輪切り） 1/2本分
  4. オリーブオイル 大1
  5. かつおぶし 1/2パック
  6. 調味料
  7. ポン酢しょうゆ 大1
  8. 鶏がらスープの素 小1/4
  9. にんにく（チューブ） 2〜3cm位

作り方

  1. 1

    豆苗は洗って水気を切り、半分の長さに切ります。

  2. 2

    先に調味料を合わせておきます。

  3. 3

    れんこんは皮を剥き、縦半分に切ってから薄切りにします。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイル、唐辛子を入れ、香りが出るまで炒めます。

  5. 5

    れんこんを加えて炒め、火が通ったら豆苗を加えてさっと炒めます。

  6. 6

    調味料を加え、さっと混ぜ合わせたら完成です！

  7. 7

    お好みでかつおぶしをのせてどうぞ♪

コツ・ポイント

れんこんは変色を防ぐため、炒める直前に切ってくださいね。

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レシピ作者

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
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野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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