ほうれん草と新玉ねぎの☆かき玉汁☆和風♪

ほうれん草は、塩を入れてさっと茹で、水に晒し、軽く絞って、短めに切ります。

分量の水に薄切りにした新玉ねぎを入れて、火にかけます。沸いたところにだしパックを。袋を開けて中身を加えます。

分量の片栗粉を水で溶き、加えます。卵をよく溶き、少しづつ加えます。左手は菜箸をそこに当てながらゆっくり回します。

沸騰させないように注意です。アクや泡は丁寧にすくい、絞ったほうれん草を加えます。塩で味を整えます。