ほうれん草のかき玉汁

ほうれん草を茹で、水気をしっかりしぼり3cmくらいの長さに切っておく。

鍋に水と出汁パックを入れて出汁を取る。
だし汁が煮たつ手前で水溶き片栗粉と●の調味料を入れる。

卵は白身を切るように溶きほぐす。
［2］がしっかり沸騰したら、箸を伝わせて全体に回し入れます。

卵全体がふわっと膨らんだら、火を止め蓋をして1分ほど置く。（混ぜた時に汁が濁らないよう、予熱で卵全体にしっかり火を通す）

ほうれん草、お豆腐を入れ再度火にかける。
沸騰する手前で火を止める。←作ってすぐに食べないなら、食べる時に温めて。

時間が経つとお豆腐からの水分で濁ったり味が薄くなることがあるので、食べる前に豆腐を入れるor味を調整する等して下さい。

［2］の汁をベースに、具を色々変えて楽しめます。
海老としいたけや、はんぺんと三つ葉等お好みの具材でお楽しみ下さい！