アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは食べやすい大きさに切り、根菜やちくわも一口大にきる。
- 2
鍋にお湯を沸かし、こんにゃくと大根を下茹でする。隠し包丁をいれるか、スプーンなどで切ると味が染み込みやすい
- 3
別の鍋に根菜類、こんにゃく、厚揚げを入れ出汁で煮る
- 4
根菜が柔らかくなったら厚揚げを入れ砂糖醤油の順に味付けをしてしっかり煮れば完成です。
コツ・ポイント
大根を下ゆでしすぎないことです。牛蒡を下ゆでしないので、柔らかくなりすぎます。
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