鶏肉の竜田揚げ 黒酢餡掛け

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☆はーちゃんmama
☆はーちゃんmama @cook_40204023

とあるパーキングエリアで食べた物を再現してみました♬パパや息子が残さず食べてくれた評判メニュー！お弁当にもオススメ！
このレシピの生い立ち
パーキングエリアの食堂で食べた物を再現してみたく挑戦してみました★

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材料

3人前
  1. 鶏もも肉 500g
  2. 《竜田揚げ用調味料》
  3. 醤油 大さじ1と1/2
  4. 酒 大さじ1と1/2
  5. 生姜チューブ 1㎝程度
  6. 《黒酢餡用調味料》
  7. 水 130cc
  8. 黒酢 大さじ4
  9. みりん 大さじ4
  10. 砂糖 小さじ1
  11. 片栗粉 大さじ1
  12. 水（片栗粉用） 大さじ1
  13. 《お好みトッピング》
  14. マヨネーズ 適量
  15. キャベツの千切り 適量
  16. 青ネギ 適量
  17. ミョウガ 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切り、竜田揚げ用調味料に漬ける《最低30分、一晩なら尚良し》

  2. 2

    片栗粉をまぶし、油で揚げる

  3. 3

    《その間に餡作り》水130cc程を沸騰させ、黒酢餡調味料を入れる。一煮立ちさせたら水溶き片栗粉を入れとろみをつける。

  4. 4

    ご飯にお好みでキャベツの千切りを敷き、鶏肉に餡をかけ、お好みでマヨネーズ、青ネギ、ミョウガをトッピング！

コツ・ポイント

特にありません！簡単です！黒酢餡のとろみはお好みで調節してみて下さい。

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