アプリでひらく作り方
- 1
アゲは半分に切って、熱湯で油抜きし、ザルにあげて荒熱をとる。※ザルにあげる時にアゲの切り口を下にして立ててね♪
- 2
荒熱とれたら、ギュッと絞る。
-
- 3
平たい鍋に出汁を温めて※鰹だしがオススメ。
※の調味料すべてを投入しひと煮たちさせる。 - 4
３が温まったら、２のアゲ投入。1枚づつ広げて、できるだけ重ならないように。弱火にして落し蓋かホイルを軽くかぶせて5分。
- 5
そしたら、アゲを裏返してまた弱火のまま５分。で、そのまま、火を止めて～残った出汁をアゲが吸いきるまで放置して出来上がり♪
コツ・ポイント
出汁を1/3ほど残して火を止めて放置すると、アゲがゆっくり出汁を吸って、柔らかいんですぅ^^レンジやらで作るより、美味しいと思います。
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