きつねうどんの茶碗蒸し（きつね小田巻蒸）

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単！！
単！！ @cook_40050638

小田巻蒸しに甘い味の油揚げ、きつねうどんの感覚で食べられる茶碗蒸しです、13/7/11人気検索TOP10入りしました
このレシピの生い立ち
息子がきつねうどんは好きなのだけれど、茶碗蒸しはあまり好きでないということで、それならと、きつねうどんのような茶碗蒸しを作ってみたら「美味しい」とよく食べてくれました

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材料

３人分
  1. ゆでうどん １玉
  2. 薄揚げ １枚
  3. かまぼこ １／２枚
  4. 青ネギ(小口切り) 適量
  5. 卵液
  6. ●卵 ２個
  7. ●だし汁 ３５０ｃｃ
  8. ●しょうゆ 小さじ１／２
  9. ●塩 小さじ１／２
  10. ●みりん 小さじ１
  11. 油揚げの出汁
  12. ○砂糖 小さじ２
  13. ○しょうゆ 小さじ２
  14. ○水 大さじ２

作り方

  1. 1

    ゆでうどんは湯通しして水気を切る、かまぼこは６切れに薄切りする

  2. 2

    うどんを器に入れて、●を混ぜた卵液を入れる

  3. 3

    蒸気の上がった蒸し器に２を入れ、強火で１～２分、その後弱火で１５分程蒸す

  4. 4

    （蒸している間に薄揚げを煮る）薄揚げを熱湯で油切りし、三角に６つに切り、○を合わせた出汁で煮る

  5. 5

    蒸し上がったら、上にかまぼこ、薄揚げ、ねぎを乗せて出来上がり

コツ・ポイント

蒸すのは、蒸し器を使わず鍋を使ったり、電子レンジを使ったり、別の方法で構いません

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レシピ作者

単！！
単！！ @cook_40050638
に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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