かじきまぐろのソテー　野菜ソース

ナス、たまねぎなど野菜をみじん切りします。

フライパンに油大さじ１を入れ、たまねぎとナスを炒めます。にんにくを入れてもいいですよ。

今回はきゅうりやパプリカも入れるので、みじん切りして２に加えて炒めます。

トマトをみじん切りして（または缶詰）を3に入れ、炒めます。

コンソメ、塩小さじ1を加えます。

ケチャップを加えます。

ソースを加えます。味はお好みで加減してください。

砂糖も加えて、ソースの出来上がり。

魚に塩コショウします。

魚に小麦粉をまぶし、フライパンに油大さじ1をひいて中火で焼いていきます。両面焼いてね。

ふたをして７分くらい蒸し焼きします。

お皿に８のソースをひろげ、その上に11の魚をおいて出来上がり。