揚げ魚ネギあんかけ

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

大人のちょっと上品な? 1品に仕上がりました(笑♪)

このレシピの生い立ち
魚の量が足りかかったので…あんかけで満足感が出ればと思い…作りました。
上品な1品になって、成功♪

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3人分
  1. 赤魚(白身の魚可) 210g
  2. 片栗粉 小さじ2
  3. 長ネギ(斜め切り) 50g
  4. ◎水 200ml
  5. ◎麺つゆ 大さじ1
  6. ◎醤油 大さじ1/2
  7. 水溶き片栗粉 お好みのトロミ
  8. 七味唐辛子 少々
  9. 揚げ油

作り方

  1. 1

    赤魚を1口大に切り、水気をキッチンペーパーで取る。片栗粉を袋に入れてまぶすとやりやすい。

  2. 2

    油で揚げる。
    火が通ったら、油切りをしておく。

  3. 3

    ◎を入れて少し煮る。
    長ねぎはお好みに煮る。

  4. 4

    水溶き片栗粉でトロミを付ける。お好みのトロミで。

  5. 5

    器に揚げた魚を盛り、上からあんかけにした長ネギをかける。七味を添えて。

コツ・ポイント

お魚の水分はきちんとキッチンペーパーで取る。
トロミは少し重めがお魚に絡んでイイと思います。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t
に公開
食生活アドバイザー3級取得しました。健康管理士一般指導員と健康管理能力検定1級取得できました。赤ワインと、芋焼酎がだぁ〜い好きな❤️赤紫芋介です。頂いたつくれぽ…2367件感謝です。
もっと読む

似たレシピ