簡単！丸ごとトマトとオクラのお吸い物
シュナウザのジュン @cook_40128953
見た目も綺麗な、トマトとオクラのお吸い物です。トマトの旨味と白だしの香りがとてもマッチして美味しいですよ(^^♪
このレシピの生い立ち
トマトは毎日必ずサラダやトマトベースの煮物等で食べています。
トマトは煮たり、焼いたりしても美味しいのでお吸い物にしてみました。トマトの風味(旨味)と白だしの旨味が絶妙にマッチしてとても美味しいくなりました。お試しあれ(^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは湯むきします。
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- 2
湯むきしたトマトにほんだしを少々振りかけて５分程度置く。
-
- 3
オクラはヘタとガク取り表面のうぶ毛を塩でこすりながら取り下茹でする。
食べややすいように斜め半分に切って置く。 -
- 4
白髪ねぎを適量用意する。
-
- 5
お鍋に白だしを使い、お吸い物用のだしを360~400cc用意する。
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- 6
トマトをだしに入れ１~２分位中火で温める。
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- 7
更にオクラを加えて１分位温める
-
- 8
お椀に盛り付け、白髪ねぎと柚子の皮をトッピングして完成
-
コツ・ポイント
トマトは丸ごと使うと、お吸い物が綺麗に仕上がります。直径４cm位の小さめのトマトを使いましょう。
また、トマトは必ず湯むきして下さい。
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