アプリでひらく作り方
- 1
鍋に豚と、豚が浸かるくらいの水を入れ15分下茹でし、時間になったら取り出し灰汁と油をよく洗う。
- 2
圧力鍋に1の豚、くず野菜、水１.５カップ、◎を入れ蓋をし火にかける、圧がかかったら弱火にし15分煮、火を止める。
- 3
圧が抜けたのを確認し、蓋を開け、くず野菜を取り出す。にんにく、生姜、鷹の爪を入れ蓋をぜずに煮る。
- 4
煮汁がなべ底約１㎝になり、トロミがついてきたら、火を止め完成です。
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