揚げない！揚げだし豆腐風の和風あんかけ

豆腐を好きな大きさに切り、全面にまんべんなく片栗粉をまぶす。

片栗粉をまぶした豆腐をフライパンで大さじ1の油で全面焼いてゆく。片栗粉がプクッと膨らんできたら、そのまま焼き色をつける。

豆腐を焼いている間に、別鍋であんかけを作る。鍋に水、長ネギ、★の材料をすべて入れて煮る。

3がグツグツしてきたら、水溶き片栗粉（片栗粉を倍量の水で溶いたもの）を鍋に入れて、とろみをつける。

豆腐にあんかけをたっぷりかけて出来上がり。