絶対おいしい☆揚げ出し豆腐の和風あんかけ

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ガンジーの嫁
ガンジーの嫁 @cook_40140156

食卓に出せば絶対喜ばれます☆しかも少ない油でできて意外と簡単です♪
このレシピの生い立ち
簡単にお店で食べる味を再現したくて、作りました。

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材料

２人分
  1. 木綿豆腐 ２/３丁
  2. 片栗粉 適量
  3. 油（私はヘルシーにオリーブ油使用） 大さじ２～３
  4. 【和風あん】
  5. ★椎茸 １コ
  6. ★めんつゆ 大さじ１
  7. ★酒 大さじ１
  8. ★みりん 大さじ１/２
  9. ★水 大さじ２
  10. 水溶き片栗粉 水大さじ１＋粉小さじ１

作り方

  1. 1

    豆腐をキッチンペーパーで包み上におもしを乗せて水分を出す。10分くらい放置後水気をふき取り正方形に切る。

  2. 2

    前面に片栗粉をつけたら、フライパンで少ない油で揚げる。前面いい色になるよう転がしながら♪カラっと色がついたら取り出す。

  3. 3

    ★を小鍋にいれ中火以下で熱する。椎茸に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    あんを豆腐の上にかけ万能ねぎを散らして完成！

コツ・ポイント

あんが固まりすぎたら水で薄めてとろりとさせて♪豆腐は絹でもおいしいですが木綿の方が揚げやすいです＾＾

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レシピ作者

ガンジーの嫁
ガンジーの嫁 @cook_40140156
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墨田区在住☆新米主婦☆３０歳毎日楽しく料理してます☆食べるのも大好き☆写真を撮るのをすぐ忘れちゃうんですが・・・撮れた日はどんどんUPしていきます☆
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