簡単＆美味❤白菜とひき肉の和風あんかけ

☆苹凛☆'s cooksnap of when they made 簡単＆美味❤白菜とひき肉の和風あんかけ.
イエローバード's cooksnap of when they made 簡単＆美味❤白菜とひき肉の和風あんかけ.
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にゃんたま32
にゃんたま32 @cook_40119671

白菜たっぷりのとろとろあんかけ。アツアツごはんにかけてどうぞ(^^)
このレシピの生い立ち
いつも適当に作っていたものをメモがわりにレシピ化しました。

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材料

3~4人分
  1. 白菜 1/4株
  2. 人参 1/3本
  3. しめじ 1/2パック
  4. 油揚げ 1枚
  5. 豚ひき肉 100g
  6. おろしニンニク 3センチくらい
  7. おろししょうが 3センチくらい
  8. ごま油 大さじ1/2
  9. 水 400cc
  10. ☆酒 大さじ1
  11. ☆みりん 大さじ1
  12. ☆砂糖 大さじ1
  13. ☆しょうゆ 大さじ1
  14. ☆薄口しょうゆ 大さじ2
  15. ☆和風だしの素 小さじ1弱
  16. 片栗粉 大さじ1
  17. 七味唐辛子（お好みで） 適量
  18. アツアツごはん 適量

作り方

  1. 1

    白菜は1センチ幅に、人参は千切りにします。しめじは石づきを取り小房に分け、油揚げはお湯を回しかけたあと一口大にカット。

  2. 2

    フライパンにごま油とおろしニンニク、おろししょうがを入れ弱火にかけ、香りが立つまで炒めます。

  3. 3

    いい香りがしてきたらひき肉を入れて強火で炒め、色が変わったら人参→白菜→しめじ→油揚げの順に炒めていきます。

  4. 4

    白菜がしんなりしてきたら水を加え、沸騰したらアクを取ります。再び火を弱め、蓋をして15分ほど煮込みます。

  5. 5

    白菜が透明になってきたら☆の調味料を全て加えてさらに5分ほど煮ます。（蓋はしなくてもいいです）

  6. 6

    最後に同量の水で溶いた片栗粉を加えてトロミをつけて完成です！ごはんにたっぷりかけてごま油を少し垂らしてどうぞ❤

  7. 7

    お好みで七味唐辛子をかけると味がしまって美味しいです(^^)

コツ・ポイント

豚ひき肉の代わりに鳥肉や豚コマでも美味しいです。野菜は冷蔵庫に余っているものなんでも使っちゃって下さい(*^^*) ナスや根菜、ネギなんかも美味しいですよ〜。

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にゃんたま32
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