揚げ出し豆腐のみぞれあんかけ

ogurenmama @cook_40056239
寒ーい日も温まる♪ トローりみぞれあんかけ♥
このレシピの生い立ち
温まる物食べたいなぁ~って思い あんかけにしてみました。
作り方
- 1
木綿豆腐を キッチンペーパーで包んで水分を取ります。
- 2
しめじ・えのきを 適当な大きさに切り 大根は すりおろしておきます。
- 3
水分を取った木綿豆腐は片栗粉をまぶして 油で揚げます。
- 4
☆を合わせて作っただし汁に しめじ・えのきを入れ 火が通ったら 大根おろしを入れ 水溶き片栗粉でトロミを付けます。
- 5
揚がった豆腐を器に盛り 上からあんを掛け 仕上げにショウガを乗せて出来上がり♪
コツ・ポイント
大根おろしを入れるので だし汁は多少濃い目の味付けでも大丈夫です。トロミも しっかり目に付けると 豆腐と絡んでgood!! お餅や 茄子でも美味しいですよ♪
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◆揚げ出し豆腐のあんかけ◆
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揚げ出し豆腐の味噌餡掛け
余り物野菜であんかけ出来ます。

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