タコと豆の煮込み

monvivre
monvivre @cook_40051792

タコの足を2種類の豆と一緒に煮込みました。ガラムマサラでちょっとエキゾチックなお味と香り。
このレシピの生い立ち
タコの煮込み料理が食べたくて作りました。豆は大きめの紅白の2種類を使ってみました。ハーブはミックスを使いました。スープはサラサラなので、具の食感も楽しめます。お好みのワインと一緒に召し上がってくださいね〜。

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材料

4人分
  1. タコ 400グラム
  2. 人参 1本
  3. ニンニク 1片
  4. 玉葱(みじん切り) 1/4個
  5. 大正金時 100グラム
  6. 福豆 100グラム
  7. ハーブミックス 小1
  8. ラムマサラ 小1
  9. 固形コンソメ 1個
  10. 塩・胡椒 少々
  11. セリ 少々
  12. オリーブオイル 少々

作り方

  1. 1

    熱湯を沸かし豆を1時間程浸しておきます。

  2. 2

    圧力鍋にオリーブオイルをしき、ニンニクを炒め、玉葱を加えて更に炒めます。

  3. 3

    2にタコを入れハーブミックス・ガラムマサラ・コンソメを加え、1の豆と水2カップを入れて10分加圧し冷まします。

  4. 4

    蓋を開けて少しスープを煮詰めて、塩・胡椒で味を調え、お皿によそりパセリをのせます。

コツ・ポイント

タコは大きいまま使うと歯ごたえがいいです。

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レシピ作者

monvivre
monvivre @cook_40051792
に公開
食べるのもお料理するのも大好きです。お料理はその日の気分でぱぱっと作っています。簡単だけれど美味しいお料理を、心をこめて作っていま〜す。ブログはこちら→http://ameblo.jp/monvivre/ 「妻ママ日記」是非、遊びに来て下さいね。
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