タコと豆の煮込み

monvivre @cook_40051792
タコの足を2種類の豆と一緒に煮込みました。ガラムマサラでちょっとエキゾチックなお味と香り。
このレシピの生い立ち
タコの煮込み料理が食べたくて作りました。豆は大きめの紅白の2種類を使ってみました。ハーブはミックスを使いました。スープはサラサラなので、具の食感も楽しめます。お好みのワインと一緒に召し上がってくださいね〜。
作り方
- 1
熱湯を沸かし豆を1時間程浸しておきます。
- 2
圧力鍋にオリーブオイルをしき、ニンニクを炒め、玉葱を加えて更に炒めます。
- 3
2にタコを入れハーブミックス・ガラムマサラ・コンソメを加え、1の豆と水2カップを入れて10分加圧し冷まします。
- 4
蓋を開けて少しスープを煮詰めて、塩・胡椒で味を調え、お皿によそりパセリをのせます。
コツ・ポイント
タコは大きいまま使うと歯ごたえがいいです。
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