油揚げのかつお旨甘煮
かつお節のマルモ @marumo_katsuobushi
油揚げとかつお節があれば出来てしまう、節約おかず。 後もう一品ほしい！というそんな時、ササッと作れるのでとても便利です。
このレシピの生い立ち
作るのが簡単で、お財布にもやさしい。そんな料理があればと思い、考えました。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもどうぞ☆
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げを適当な大きさに切る。
※油抜きはしない。 - 2
鍋に水300ccと砂糖、みりん、①の油揚げを入れて火にかけ、落し蓋をする。
- 3
沸騰した醤油も加え、強火で煮る。
- 4
煮汁がわずかに残るくらいまで煮たら落し蓋をとり、かつお節を入れて混ぜ、煮汁がほどんどなくなったら出来上がり。
コツ・ポイント
油揚げの油にはうま味があるので、うま味のほしい料理の時には油抜きはしない方がいいんです。ですので、油抜きはせず作ってくださいね。
そして、かつお節を加えることで更にうま味がアップ！かつお節はたっぷりとかけて、召し上がってくださいね。
リアクション
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