油揚げのだし炒め

クック2H9MD0☆'s cooksnap of when they made 油揚げのだし炒め.
ピュアン's cooksnap of when they made 油揚げのだし炒め.
☆きんつば☆
☆きんつば☆ @cook_40131599

あと一品欲しい時、箸休めに、油揚げさえあればササッと作れちゃう簡単レシピ。
このレシピの生い立ち
訪問介護に伺ったお宅で、あと一品何か作りたいと思った時に冷凍庫にあった油揚げと残り物のネギで作ったところ好評だったのでレシピを起こしました。

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材料

2人分
  1. 油揚げ 2枚
  2. 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1.5
  3. 水 100cc
  4. 砂糖 大さじ1.5
  5. みりん 小さじ１
  6. 醤油 大さじ1/2
  7. 青ネギ(小口切り) 2本分
  8. 七味唐辛子(お好みで) 適宜

作り方

  1. 1

    油揚げを12等分する。

  2. 2

    油をひかないフライパンに１を入れて中火で両面がカリッとして少しキツネ色になるまで焼く。

  3. 3

    火を弱めて２にめんつゆを加える。

  4. 4

    ３に水を加える。

  5. 5

    ４に醤油、砂糖、みりんを加えて中火で煮詰める。

  6. 6

    少し煮汁が残るくらいで火を止めて青ネギの小口切りを加えて全体を混ぜる。

  7. 7

    器に盛ってお好みで七味を振る。

コツ・ポイント

・焦げやすいので注意してください。
・少し煮汁が残るくらいで火を止めると油揚げが煮汁を吸います。

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レシピ作者

☆きんつば☆
☆きんつば☆ @cook_40131599
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お料理を作ること、食べることが大好きです。皆様のレシピで学ばせて頂きながら自分でも簡単・美味しいレシピを発信したいと思います。
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