さといもの黒蜜だんご

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田原市
田原市 @cook_40100808

とっても簡単でおいしいです。
親子で一緒に野菜のおやつを作ってみませんか。
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエの組織『ベジエール渥美』が、名月を愛でる季節を前に、『野菜』を使った和菓子を考案しました。

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材料

４個分
  1. さといも（皮むき） ２００ｇ
  2. 上新粉 ６０ｇ
  3. 塩 ２つまみ
  4. 黒蜜 ３０ml
  5. きな粉 適量

作り方

  1. 1

    さといもはやわらかくなるまで１５分ほど茹で、ざるにとる。

  2. 2

    １を裏ごしして、耐熱性のボウルに入れ、上新粉、塩を加えて、へらでよく混ぜる。

  3. 3

    ラップをして、電子レンジで３分（６００ｗ）加熱する。

  4. 4

    ぬらして、よくしぼった手ぬぐいに３をとり、もむようにしてやわらかくする。

  5. 5

    ぬらした手で１２等分し、３つずつ串に通す。

  6. 6

    フライパンで両面に焦げ目をつけ、黒蜜ときな粉をかける。

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レシピ作者

田原市
田原市 @cook_40100808
に公開
愛知県の南東部にある田原市（たはらし）は、山と海の豊かな自然に恵まれた地域です。野菜生産量は全国トップレベル。新鮮な魚介類は三河湾で獲れ、牛肉・豚肉・鶏肉・卵・牛乳も田原で生産されています。新鮮な田原産食材を使ったおいしいレシピを紹介します。
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