＊里芋のひとくち揚げ団子＊
ぽんぽん堂 @cook_40044053
そろそろ保存野菜も終わりに近づいてます。
里芋も芽が出てしまう前に美味しく大量消費♪
おやつでも美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
そろそろ芽が出てしまう里芋が沢山あり、考えてみました。
いつもの煮物ばかりでは飽きてしまうので、ちょっとひとひねりです♪
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮付きのまま水から火にかけます。
竹串がすぅっと刺さるようになったらザルにあげます。 - 2
温かいうちにふきんなどで包みながら皮をむきます。
ヤケドに注意してくださいね。
ここで大体のgを測っておきます。 - 3
マッシャーなどで、あまり塊がないように潰します。
潰れたら、シーチキンを油ごと塩コショウを入れよく混ぜます。 - 4
ここで味をみて塩コショウを調整してください。決まったら、片栗粉を入れてよく混ぜます。私は手で捏ねました。
- 5
揚げ油を180度に予熱しておきます。
④を小さめの一口大に丸め、揚げます。
きつね色にカラッと揚がったら出来上がりです♪
コツ・ポイント
片栗粉を入れる時は、耳たぶ位の固さに調整してくださいね^^*
茹でた加減にもよりますからね。
今回は大量消費という事で、たくさん出来上がります。
多い方は半量でも良いかと…
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