ナスと大根のそぼろ煮
にっくぅ～ @cook_40054654
白だしを使ったので、色は上品な色をしていますが、味はしみしみ～！
このレシピの生い立ち
食品庫に、かなり昔に買った白だしがあったので、何とかしないと！って思い、冷蔵庫の中の野菜と相談して考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は水から入れて沸騰してから１０分下茹でする。その後、ざるに上げ水気をしっかり切る。
アク抜きしたナスも水気を切る。 -
- 2
鍋に下茹でした大根、あく抜きしたナス、ひき肉を入れて軽く炒める。
-
- 3
②に白だし、砂糖、水を入れて、沸騰したら弱火で１５分煮る。１５分後、そのまましばらく放置して味を染みこませたら完成です！
-
- 4
白だしはこちらを使いました。
-
コツ・ポイント
③の工程でアクも取った方が良いです。（私は取り忘れましたが、美味しかったです＾＾；）
②の工程でテフロン加工の鍋だったので、油は引いていません。
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