秋刀魚の蒲焼き丼

自称料理男子
自称料理男子 @cook_40196819

甘辛です。
このレシピの生い立ち
塩焼きにあきたときに。

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材料

一人前
  1. 生さんま 一匹
  2. 砂糖 小さじ1
  3. みりん 小さじ1
  4. 濃い口醤油 大さじ2
  5. 片栗粉 少々
  6. サラダ油 少々

作り方

  1. 1

    内蔵、骨、頭をとって、開いたさんまを適当な大きさにきって片栗粉をまぶす。

  2. 2

    砂糖、醤油、味醂を合わせておく。

  3. 3

    フライパンに少量の油をひいて、かわめから焼く。

  4. 4

    焼きめがついたら、ひっくりかえし、たれを入れてからめながら焼く。

  5. 5

    どんぶりにご飯をよそおい、上からのせて完成。
    お好みで粉山椒をふりかける。

コツ・ポイント

皮目を下にして焼き、余分な油をキッチンペーパーで吸いとる。

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自称料理男子
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時間があるときに自炊してます。
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