切干大根とえのき茸の餡かけ風　山葵のせ

＊キーツニャン＊'s cooksnap of when they made 切干大根とえのき茸の餡かけ風　山葵のせ.
ふれんでぃあ's cooksnap of when they made 切干大根とえのき茸の餡かけ風　山葵のせ.
まやチャン's cooksnap of when they made 切干大根とえのき茸の餡かけ風　山葵のせ.
☆Rokko☆
☆Rokko☆ @cook_40053694

【2017.02.26話題入り！！】和風な煮物を、あんかけ風にして麺類っぽく。わさびのトッピングも粋な感じに。
このレシピの生い立ち
切干大根とえのき茸で、形状が似ているので、あんかけ風に麺のようにすすっても違和感がないかもと思いました^^

蕎麦つゆに山葵を入れる感覚で頂きたいと思いました。山葵が苦手なお子様には、トッピングなしで召し上がって頂けたらと思います。

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材料

2人分
  1. 切干大根 20グラム
  2. えのき茸 50グラム
  3. だし汁 2Cup
  4. みりん 大1/2
  5. 醤油 大1/2
  6. 片栗粉 小1/2
  7. 山葵 少々

作り方

  1. 1

    切干大根は水で戻し、よく洗って水気を絞る。

  2. 2

    鍋にだし汁と切干大根、えのきを入れて煮立てて、みりんと醤油を加える。

  3. 3

    煮えたら、一度火を止めて、片栗粉小1/2を同量の水でといて、とろみがつくまで煮る。山葵をのせる。

  4. 4

    めみたん☆さん初レポ有難う！「面白～い♪それでいて粋☆スルスルと頂いたよ(^^)主人お気に入り」山盛りいっぱいに嬉しい♡

  5. 5

    みーき☆23さんが茗荷も入れてお作り下さり嬉しいです「山葵＋茗荷乗せ♪合う②納得♡優しいお味で止まらな～い素敵なRpね」

  6. 6

    なつき☆ミさんが二回目リピ下さりひじき追加してアレンジ下さいました「煮汁活用したくひじきも♪美味感謝♡」有難うございます

  7. 7

    miyuki12さんから嬉しすぎ永久保存コメ「素材の甘みも旨みも生きててこれ凄く美味しい！レシピ永久保存します」感激です

  8. 8

    Susie845さんが冷凍されてた本山葵をのせて下さいました「切り干し大根こんなに上品なの初めて♡感謝」有難うございます

コツ・ポイント

薄味にしておりますので、お好みでお醤油大1/2から調味して下さい。

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レシピ作者

☆Rokko☆
☆Rokko☆ @cook_40053694
に公開
いつも美味しいと言いながらご飯を食べてくれる子供たち(小学校５年生の娘と小学校２年生の息子)に感謝しています。離乳食をはじめてから、お料理が大好きになりました。子供たちと家庭菜園もはじめました。本物を探求したいです。そして、そんな私たちを支えてくれる主人にも感謝しています♡兵庫県在住♡cpカレー部No.23です♡大変恐縮ですが現在コメント欄閉鎖中です。今後ともどうぞ宜しくお願い致します
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