茄子のからし和え
チョビさん @cook_40053138
なんだかスゴイぞ塩麹っっ！
このレシピの生い立ち
塩麹で美味しくなるんじゃないかと作ってみたところ…
日が経っても色が変わらない（写真は3日目）
なんだかスゴイぞ塩麹っ！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦半分に切ってから薄切りにし、塩揉みしてしばらく置く。
- 2
塩麹とチューブからしを混ぜておく。
- 3
1の茄子の水をしっかりしほって、2と混ぜる。
味を見て足りなければ、お好みでからし、塩、塩麹を足して下さい。 - 4
なじんだら食べられます♪
コツ・ポイント
からしが好きなら、しっかり入れた方が美味しいです。
すぐに食べられますが、一日くらい置くと良いです。
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