鶏とたまごのそぼろ丼

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MＤKママ
MＤKママ @cook_40133043

菜箸でぐるぐる細かくほぐすことで、口当たりの柔らかいそぼろになります。卵は弱火で菜箸4本で混ぜることでふわふわになります
このレシピの生い立ち
子供の頃、お弁当のご飯の上に乗っていた
懐かしい味を再現しました。

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材料

2人分
  1. ★鶏ももひき肉 130g
  2. ★めんつゆ 40cc~50cc
  3. ★水 50cc
  4. ★生姜の薄切り 2枚
  5. ★砂糖 小さじ2~3
  6. ★みりん 小さじ2
  7. ☆たまご 2個
  8. ☆砂糖 小さじ2
  9. ☆塩 少々
  10. ☆油 小さじ1/2
  11. あれば紅生姜、海苔 お好みの量で
  12. ご飯 小丼1杯

作り方

  1. 1

    みりん以外の★印の材料を小鍋に入れ、中火にかけて砂糖をとかします。

  2. 2

    鶏ひき肉を入れ、菜箸でぐるぐるとかき回しひき肉を細かくほぐします。中火から弱火で5~6分煮詰めます。菜箸でかき回しながら

  3. 3

    汁が減ってきたらみりんを入れ、さらに2~3分煮て出来上がりです。

  4. 4

    たまご２個に砂糖、塩を入れよく溶きほぐします。

  5. 5

    小さめのフライパンか鍋に油を入れ弱火にかけます。すぐに卵を入れ菜箸4本でぐるぐる細かくほぐします。

  6. 6

    固まりきる前に火からおろし余熱でさらにかき混ぜます。

  7. 7

    ご飯の上に鶏そぼろとたまごのそぼろを半々に乗せ、あれば紅生姜や海苔をトッピングして出来上がりです。

  8. 8

    あれば高菜の油炒めを乗せても

コツ・ポイント

とにかくまぜまぜです(^^)卵は強火だとすぐに固まってしまうので弱火で(^^)

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レシピ作者

MＤKママ
MＤKママ @cook_40133043
に公開
食べるの大好き、スポーツ大好き！3人の子の母です(*^_^*)スポーツ好きの子供達のためにご飯作りに奮闘中です。
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