やさしい押し寿司

材料を計って、あわせ酢を作っておく。

きゅうりは輪切りにして塩を振っておく。卵は塩を加えて薄焼き卵にして千切り。

料理酒・昆布を加えてご飯を炊く。炊き上がったらあわせ酢を加え、ごま・シーチキンを加えてすばやく切るように混ぜ合わせる。

保存容器やお弁当箱など、適当な容器に、水気を絞った薄切りきゅうりを並べる。

その上に、すし飯を詰め、しゃもじでしっかりと押さえる。

お皿の上に、ひっくり返す。薄焼き卵、紅しょうがを飾り付ける。

食べやすい大きさに切り分ける。