お肉たっぷり野菜とろとろマーボー茄子
はやちゃんのMAMA @cook_40197642
子供向けマーボー茄子です。ご飯にかけたり、パスタにかけたりアレンジがきくレシピです。
このレシピの生い立ち
ナスとピーマンが安かったので作ってみました。
マーボー茄子丼にすると、野菜苦手な子供達もよく食べてくれるので♡
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは切って水に浸けておく。
ピーマン、ネギを大きめに切っておく。
フライパンに油を熱し、ナス、ピーマン、を炒める -
- 2
1の野菜をボールにとり、挽肉を油をひかずに炒め、脂が出てきたら生姜、にんにくを炒め、ネギと☆の調味料を入れる。
-
- 3
一煮立ちしたらボールに取った野菜を戻し、水溶き片栗粉を入れて、トロミをつけて火を止める。
-
- 4
お皿に盛り付けたら出来上がり！
コツ・ポイント
ナスとピーマンは火を通し過ぎると色が悪くなるので、サッとで大丈夫です。水溶き片栗粉は火を止めてまぜながら入れるとダマになりませんよ。甘口なので辛くしたい場合は、豆板醤を小さじ2追加で!!
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