山芋短冊と生青海苔とかいわれ菜のおつまみ
Dr仁平 @zinpei
素材の取り合わせを楽しむ小鉢ものです。風味、食感の変化も楽しめます。
このレシピの生い立ち
生の青海苔があったので、これを使ったおつまみを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は皮を剥き、3mmくらいの拍子木切り。生青海苔は水洗いして、水気を搾り、めんつゆと混ぜておきます。
- 2
かいわれ菜は根を落として、細かく刻む。器に長芋、かいわれ菜を盛り、青海苔を載せる。食べるときには、かき混ぜて食べます。
コツ・ポイント
生青海苔の水気をしっかり切ってください。
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